اللهم صل على سيدنا محمد وعلى ال سيدنا محمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Saje nak buh kat sini supaya tak tercari-cari resepi tempat lain bila nk buat lagi nanti.
Bahan-bahan:
1 1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
3 1/2 cawan santan (sedang2, tak pekat n tak cair)
1 sudu kecil garam halus
1 sudu kecil lada sulah
20 ekor udang saiz sederhana (buang kulit, bersihkan)
Cara-cara:
Masukkan semua bahan dlm blender, kecuali lada sulah dan udang. Blend then tapis dalam bekas lain untuk pastikan tak de yang berketul. Pastu baru tambah lada sulah.
Kalau nak kacau dalam mangkuk guna whisk je pun boleh juga.
Panaskan pengukus, agak2 air dah nak menggelegak, masukkan loyang bulat 8x8 dlm pengukus.
Buh 1 sudu minyak masak dalam loyang, ratakan. Supaya nanti senang nak potong n angkat, tak melekat dalam loyang. Panaskan loyang selama 1 minit dalam pengukus. Kemudian tuangkan aduan kuih talam.
Kukus dlm 7 minit, then susun (tekan masuk) udang dlm aduan kuih talam. Kalau terlambat masukkan udang, adunan dah sedikit masak, susah nak tekan udang dalam adunan.
Kukus lagi dalam 25 minit, siap.
Bahan-bahan hiasan:
Setangkai daun sup dihiris
2 biji lada merah dihirisSegenggam bawang goreng
Segenggam udang kering (basuh dan tumbuk halus)
Campurkan semua dalam mangkuk..Nanti kuih talam dah siap kukus, tabur atas. Jangan tabur masak tgh kukus tau, nanti layu daun sup n bawang goreng.
Dah sejuk boleh la potong. Hidangkan dgn sos cili. Sy suke makan terus je.. X makan ngan sos pun..
